Filety rybne w tymianku

Filety,posolić, oprószyć pieprzem i skropić sokiem z cytryny, odstawić do lodówki na 1 godzinę. Jajko rozkłócić z mlekiem otartą skórką z cytryny, tymiankiem, stopionym masłem, stale mieszając, dodać mąkę, powinno powstać dość gęste ciasto naleśnikowe. Filety oprószyć mąką, zanurzyć w cieście z obu stron, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na końcu smażenia dodać mało.