Filety rybne z jajami

Filetów nie rozmrażać, tylko smażyć wkładając na patelnię z rozgrzanym smalcem. Do smaku dodać drobno pokrajany czosnek. Zrumienić z obu stron. Wstawić patelnię z usmażoną rybą na kilka minut do piekarnika lub pozostawić na wolnym ogniu. Jaja obrać, drobno posiekać. Masło stopić, wymieszać z posiekanymi jajami, przyprawić solą, wymieszać z posiekaną nacią pietruszki. Gotową rybę wyłożyć na półmisek układając na każdym kawałku odpowiednią porcję jaj. Obłożyć ziemniakami z wody. Podawać z surówką z czerwonej kapusty lub z kapusty kwaszonej.