Filety w zalewie pomidorowej

Rozmrożone filety ostrożnie rozdzielić na foremne porcje, osolić, skropić sokiem z cytryny i po kilku minutach oprószyć mąką. Tak przygotowaną rybę usmażyć na oleju, ułożyć na półmisku. Pomidory i cebulę podsmażyć na oleju, a następnie wlać 1/2 szkl wody, poddusić i przetrzeć przez sito. Otrzymany sos przyprawić do smaku na ostro solą, cukrem, pieprzem, mieloną papryką a także sokiem z cytryny. Sosem zalać rybę. Potrawa może być przygotowywana nawet na 2 dni wcześniej, należy ją wówczas przechowywać w lodówce. Przed podaniem udekorować gałązkami zielonej pietruszki i cząstkami jajka ugotowanego na twardo.