Filety z dorsza po grecku

Ryba

Rybę oczyszczamy i osuszamy. Kroimy na kawałki. Lekko solimy i doprawiamy pieprzem cytrynowym.

Ciasto

Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy mąkę, aby powstało dość gęste ciasto. Lekko doprawiamy solą i pieprzem.

Smażenie

Kawałki ryby maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano z dwóch stron.

Warzywa

Na odrobinie oleju podsmażamy rozdrobniony czosnek, pokrojoną cebulkę i pora. Dodajemy starte na grubej tarce marchew i pietruszkę i razem podsmażamy. Dodajemy listek i ziele angielskie.

Gdy warzywa zmiękną, zalewamy passatą i dusimy razem, doprawiając do smaku.

Układanie

W naczyniu układamy na przemian warzywa i kawałki ryb, tak by na koniec przykryć wszystko warzywami. Studzimy dokładnie przed wstawieniem do lodówki.