Filety z kurczaka nadziewane marchewką

Filety umyć, osuszyć, rozbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Oprószyć solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę zetrzeć na grubej tarce, doprawić do smaku solą i pieprzem. Porcję marchewki układać na przygotowane mięso, złożyć na pół, brzegi zbić tłuczkiem. Obtaczać w mące, zanurzać w roztrzepanym jajku i obtaczać bułce tartej. Rumienić na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.