Filety z kurczaka w płatkach

Piersi lekko rozbić, każdą przekroić na pół (udka tylko lekko rozbić). Mięso przełozyc do miseczki, zalać maślanką (tak zeby dokładnie "okleiła" mięso), odstawić na noc do lodówki. Kurczaka osaczyć z maślanki, natrzec sola, pieprzem i ziołami. Płatki nieco pokruszyć (bada łatwiej przylegały do mięsa). Mieso panierować w jajku i płatkach, smazyc na rumiano z obu stron na oleju.