Filety z mintaja na groszku

Rybę myjemy, oprószamy solą i pieprzem oraz mąką. Smażymy na oliwie aż będą złociste z obu stron. Groszek odcedzamy na sitku, podduszamy go w rondelku z odrobiną masła. Doprawiamy go solą. Wykładamy groszek do naczynia żaroodpornego. Na nim układamy filety rybne. Pieczemy w przykrytym naczyniu przez około 15 minut w temperaturze180 stopni. Podajemy groszek inrybę z posiekaną natką pietruszki oraz z kawałkiem masła na wierzchu. Do tego pasuje puree ziemniaczane.