Filety z pangi na ostro

Zamrożone filety z pangi wyjąć z zamrażalnika i powoli rozmrozić. Umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć solą i pieprzem, cienko posmarować musztardą. Panierować w mące, zanurzać w roztrzepanych jajkach i obtaczać w bułce tartej lekko dociskając. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażone filety osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ziemniakami i surówką.