Filety z soli w sosie

Filety z soli podzielić na porcje, natrzeć posiekanym estragonem i bazylią, pozostawić na 1 godzinę. Następnie oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanej oliwie. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle, dodać koncentrat pomidorowy, wlać 1/2 szklanki wody i chwilę gotować. Włożyć usmażoną rybę i chwilkę poddusić. Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać z ryżem lub makaronem.