Flamandzkie żeberka

Lekko zbite żeberka przyprawić solą i pieprzem, potem zrumienić dobrze z obu stron na smalcu. Jabłka obrać, pokroić na grube plasterki, usunąć pestki i plasterki ułożyć na dnie rondla, posypać je szczypta cynamonu. na jabłkach położyć zrumienione żeberka, polać je tłuszczem pozostałym ze smażenia i rondel wstawić do piekarnika. Gdy mięso będzie miękkie, żeberka wyłożyć na półmisek i obłożyć plasterkami jabłek.