Fritata ze szpinakiem

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy szpinak i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Podsmażamy do czasu, aż liście zwiotczeją. Jajka roztrzepujemy widelcem z dodatkiem łyżki startego żółtego sera na gładką masę. Następnie przelewamy jajka na patelnię, zakrywamy pokrywką i smażymy na wolnym ogniu. Gdy jajka już prawie się zetną, przewracamy na chwilę frittatę na drugą stronę. Podajemy na ciepło.