Frittata z boczniakami

Na patelni rozgrzać gęsi smalec. Boczniaki pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić na rozgrzany smalec. Smażyć kilka minut, aż prawie cały płyn odparuje. Fasolkę odsączyć i dodać razem z mrożonym groszkiem do grzybów. Wymieszać, smażyć razem ok. 5 minut, co chwilę mieszając. Jajka wbić do miseczki, rozbełtać, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jajka wlać do grzybów i rozlać na brzegi. Cebulę pokroić w cienkie plasterki, rozdzielić na poszczególne krążki. Na jajka z grzybami położyć plasterki sera i krążki cebuli. Zapiekać w 200 stopniach przez ok. 20 minut. Podawać np. z ketchupem.