Galareta z nóżek

Nozki opalic,oskrobac,oplukac i sparzyc wrzatkiem.Jazyny obrac i umyc.Cebule posiekac.Nozki zalac 2 litrami wody.Dodac jazyny,cebule,czosnek i przyprawy.Gotowac na malym ogniu tak dlugo,aby nozki staly sie miekkie.Nozki wyjac i obrac z miesa,do wywaru dodac ubite na piane bialko i sok z cytryn.Zagotowac i przecedzic przez sito.Mieso ulozyc w jednej duzej formie lub porozkladac do malych miseczek w jednakowej ilosci.Dodac pokrojona gotowana marchewke i pietruszke,zalac salaterki wywarem doprawionym sola i pieprzem.Wstawic do lodowki aby galareta stezala.