Gołąbki drobiowe z białą kaszą i kiszoną kapustą

04 kwi 2019 10:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszne gołąbki drobiowe z białej kapusty z kaszą, kiszoną kapustą w sosie pomidorowym są bardzo smaczne i warte zrobienia i zjedzenia, z szybkowara są aromatyczne,nie rozwalają się, trzeba je tylko wyjąć zimne, gotuję wieczorem i rano wyjmuję.

Gołąbki drobiowe z białą kaszą i kiszoną kapustą

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Gołąbki drobiowe z białą kaszą i kiszoną kapustą

kapusta biała 1 główka,
olej 1 łyżka,
kasza biała gryczana 4 saszetki,
kiszona kapusta 30 dag,
mielone drobiowe 50 dag,
bułka czerstwa 1 sztuka,
jajka 2 sztuki,
przyprawa do gulaszu 1 opakowanie,
papryka chilli mielona 1 łyżeczka,
cebula podsmażona 2 sztuki,
smalec 1 łyżka,
sól czosnkowa 2 łyżeczki,
woda 8 szklanek,
liść laurowy 3 sztuki,
ziele angielskie 5 sztuk,
koncentrat pomidorowy 90 gram ,
mąka pszenna 2 łyżki,
koperek 1 pęczek

Sposób przygotowania:

Gołąbki drobiowe z białą kaszą i kiszoną kapustą

ETAP 1:

Gołąbki drobiowe z białą kaszą,kiszoną kapustą — Gołabki z biała kaszą gryczana są bardzo smaczne.

Białą kaszę gryczaną ugotować wg opisu ale w nie osolonej wodzie, wyjąć z wody i ostudzić, wsypać do miski i dobrze wymieszać z mielonym mięsem, podsmażoną na smalcu pokrojoną cebulą, z pokrojoną drobno kiszoną kapustą, jajkami,przyprawami i odciśniętą z wody czerstwą bułkę.

Zobacz film: Gołąbki z młodej kapusty

ETAP 2:

Z główki kapusty wyciąć nożem z czubkiem głąb, włożyć do garnka zalać wodą, wlać olej (Woda z olejem ułatwia ściąganie i szybsze zmiękczenie liści) i po zagotowaniu wody teraz na średnim ogniu ściągać z główki liście, z wystudzonych wyciąć gruby nerw z liści, na każdy liść nałożyć farsz i zawijać ciasno gołąbki.

ETAP 3:

Na dnie szybkowar (mam 9 litrowy wysoki) rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta na dnie), układać na sitku gołąbki, wsypać liście laurowe, ziele angielskie, wlać wodę, zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować 40 minut na średnim ogniu, gołąbki wyjąć jak są zimne, najlepiej gotować wieczorem i na noc zostawić w szybkowarze.

ETAP 4:

Gołąbki wyjąć na talerz, wywar wlać do garnuszka, dodać koncentrat pomidorowy, zagotować, mąkę wymieszać w szklance wody i wlać do sosu, mieszać do zagotowania i zagęszczenia sosu, wsypać pokrojony koperek.