Gotowana cytrynowa babka

30 kwi 2019 20:02

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Polecam zainwestować w formę na babkę gotowaną. Ten deser nie dość że zawsze się udaje, to jeszcze smakuje pysznie. Dziś polecam babkę o orzeźwiającym, cytrynowym smaku.

Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Gotowana cytrynowa babka

SKŁADNIKI

250 gram margaryny,
5 jajek,
1 szklanka mąki tortowej,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Skórka strata z jednej cytryny,
¾ szklanki drobnego cukru,
3 krople aromatu cytrynowego,
Szczypta soli

DODATKOWO:

Tłuszcz do przygotowania formy

DEKORACJA:

130 gram gorzkiej czekolady,
3 łyżki śmietanki 30%,
Świeże kwiaty forsycji,

Sposób przygotowania:

Gotowana cytrynowa babka

ETAP 1

Formę natłuszczamy dokładnie

Zobacz film: Klasyczna szarlotka

ETAP 2

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli.

W oddzielnej misce ucieramy margarynę z cukrem. Do utartych składników dodajemy stopniowo żółtka.

ETAP 3

Całość ucieramy na puszystą masę. Tak przygotowaną łączymy z skórką cytrynową oraz aromatem cytrynowym.

ETAP 4

Mąki łączymy ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia. Przygotowane sypkie składniki łączymy z ciastem. Na koniec całość delikatnie łączymy z pianą z białek

ETAP 5

ETAP 6

Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanej formy. Formę zamykamy, obciążamy „czymś” z góry i wkładamy do gotującej wody. Woda powinna sięgać do ¾- 4/5 wysokości formy. Babkę gotujemy pod przykryciem około 1,5 godziny. Ugotowaną wyjmujemy z formy i studzimy.

DEKORACJA: W ciepłej śmietance rozpuszczamy czekoladę. Płynną polecamy przestudzoną babkę. Przed podaniem ciasto dekorujemy świeżymi kwiatami. Gotowe.