Gotowano-smażone pałki z kurczaka

Mięso umyć, lekko osuszyć i przełożyć do garnka. Mięso zalać taką ilością wody, żeby je przykryła. Do mięsa dodać ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec, zioła i kostkę bulionową. Wszystko zagotować. Kurczaka gotować ok. 20 minut, a następnie ostudzić nie wyciągając z wywaru. Przestudzone mięso wyjąć z wywaru i posypać przyprawą do gyrosa. Mięso przykryć folią spożywczą i odstawić na 2-3 godziny. Po tym czasie na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Kłaść na niego pałki z kurczaka i smażyć na rumiano z każdej strony.