Gotowany kurczak w pikantnej panierce

Pierś z kurczaka gotujemy około 20 minut w osolonej wodzie. w jednej misce roztrzepujemy jajko z sosem solą i pieprzem, do drugiej przesypujemy mąkę. W wysokim rondlu bądź patelni rozgrzewamy olej. Ugotowane piersi z kurczaka dzielimy na pół, obtaczamy w jajku i mące i wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy do zarumienienia się panierki, wyciągamy na papier by odsączyć nadmiar tłuszczu.