Grzybki leśne w occie

Grzyby obieramy i dokładnie myjemy. Odrzucamy trzonki ucinając je do ok 1-2 cm pod kapeluszem. Duże kapelusze kroimy na pół, lub 4 części. W garnku zagotowujemy 3 szklanki wody, dodajemy sól i przekrojoną na pół cebulę. Grzyby wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 30 minut. Po ugotowaniu odsączamy z wody. Do każdego słoika wkładamy po 1-2 listki laurowe ( w zależności od wielkości naczynia), po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Wrzucić grzybki i przestudzić. Wodę z octem oraz cukrem zagotować. Wrzącą zalewą zalać grzyby tak, aby były zakryte. Słoiki mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Przechowujemy w ciemnym miejscu.