Grzyby nadziewane ziemniakami

Grzyby oczyścić, umyć, oddzielić kapelusze od nóżek. Kapelusze udusić na maśle. Nóżki grzybów drobno posiekać, udusić. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić, dodać ¼ szklanki gorącego mleka i ¼ kostki masła, utłuc. Do ziemniaków dodać uduszone nóżki grzybów, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym nadzieniem napełniać uduszone kapelusze grzybów. Kiszony ogórek pokroić w plasterki, kłaść kawałek na każdy grzybek. Podawać na półmisku udekorowanym sałatą, ogórkiem i grzybkami.