Gulasz pomidorowo-paprykowy.

09 lis 2012 20:26

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Warzywa oczyścić,obrać i umyć i pokroić.Cebulę posiekać i zeszklić,dodać pomidory,zamieszać,potem papryki.Zalać wodą,dusić,zaprawić,doprawić

Składniki:

Gulasz pomidorowo-paprykowy.

2 kg.pomidorów,
2 kg.kolorowej papryki(pomarańczowa,żółta,czerwona,zielona),
2 cebule,
1-2 małe czuszki,
3 pełne łyżki koncentratu pomidorowego,
zawiesina z wody(1/4 l.) i mąki 8 g.,
3 listki laurowe,
20 dag.masła lub 3 łyżki oliwy,
5-8 kulek ziela angielskiego,
sól,
pieprz cytrynowy lub biały mielony(1 szczypta).

Sposób przygotowania:

Gulasz pomidorowo-paprykowy.

Pomidory umyć i sparzyć wrzątkiem,obrać ze skórek,odłożyć na talerzu.Cebule obrać,posiekać i zeszklić na oliwie,papryki w tym czuszkę oczyścić ,opłukać,pokroić na paski,usuwając nasiona i ogonki.Do zeszklonej cebulki na większej i głębszej patelni,dodać pokrojone pomidory i mieszając smażyć z 3-4 min.na średnim ogniu,potem dodać pokrojone papryki w tym czuszki i jeszcze z kilka minut smażyć.Potem zalać wodą zimną tak,aby objętość jej pokryła zawartość patelni,dodać przyprawy zapachowe.Przykryć patelnię i dusić z 30 min.na małym ogniu,mieszając,co jakiś czas. Potem dodać trzy łyżki koncentratu,zawiesić odrobiną wody zimnej zatrzepanej z mąką.Na koniec wyłączyć palnik pod patelnią ,a potrawkę doprawić solą i szczyptą pieprzu białego lub cytrynowego.