gulasz z boczniaków.

02 kwi 2012 15:28

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

to moje zdecydowanie ulubione danie z wykorzystaniem boczniaków

Składniki:

gulasz z boczniaków.

0,5 kg boczniaków,
2-3 cebule,
1 czerwona papryka (tym razem zapomniałam kupić i obyło się bez),
2-3 łyżki mąki,
200ml śmietany 18%,
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
3 łyżki masła,
przyprawy: sól, pieprz, vegeta, czerwona papryka.
ewentualnie 0,5 kostki bulionowej grzybowej

Sposób przygotowania:

gulasz z boczniaków.

Boczniaki myjemy pod bieżącą wodą (tak jak pisałam w poprzednim przepisie grzybów nie moczymy!!), kroimy w cienkie paseczki w poprzek blaszek. Pokrojone grzyby wrzucamy na roztopione masło (najlepiej klarowane), solimy, dusimy dusimy jakieś 15 minut w razie potrzeby podlewając wodą (lub bulionem grzybowym może być z kostki bulionowej). dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i w cienkie paseczki paprykę, doprawiamy i dusimy do momentu aż wszystkie składniki zmiękną, wtedy podsypujemy mąką, dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę, dusimy wszystko razem jeszcze kilka minut. Podajemy z chlebkiem lub knedlami je sama)