Gulasz z oliwkami

Filet z indyka , opłukać i pokroić w kawałki ,2cm x2 cm. Pokrojony filet przełożyć do miski, dodać olej, oregano, sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszą i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.Następnie rozgrzać patelnię i wsypać zamarynowane wcześniej mięso z marynatą ,która pozostała w misce.Mięso smażyć przez 10 minut , obracając żeby się zarumieniło ze wszystkich stron. Następnie dodać 100 ml wody , wszystko przemieszać , przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.Po tym czasie zdjąć pokrywkę i smażyć przez 5 minut , do zredukowania się sosu.Dodać pokrojoną natkę pietruszki. Na końcu wsypać oliwki i wszystko wymieszać. Podawać z ryżem lub ziemniakami.