Gulasz z curry na słodko

Pokroić marchew, selera, pietruszkę i paprykę. Posiekać cebulę. Drobno posiekać obranego ziemniaka oraz - osobno! - jabłko ze skórką (można zetrzeć).

Pokroić mięso na drobne kawałki.

Przepis jest przystosowany do garnka z teflonowym dnem. Jeśli takiego nie mamy, obsmażamy mięso z cebulką na patelni, a następnie przerzucamy do garnka i dosypujemy warzywa.

1. Zeszklić posiekaną cebulkę na oliwie.

2. Posolić mięso i lekko je obsmażyć.

3. Dodać marchewkę, selera, pietruszkę i paprykę, podlać 1/2 szklanki wody, dodać kilka ziaren pieprzu, wymieszać.

4. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż warzywa puszczą sok.

5. Dodać posiekanego ziemniaka, a potem starte jabłko. Wymieszać.

6. Dusić, aż ziemniak i jabłko rozpadną się, przybierając formę sosu.

7. Dodać przypraw: curry (ok 2 łyżeczki), słodkiej papryki (1-2 łyżeczki wedle uznania), papryki wędzonej (ok. 0,5 łyżeczki), pieprzu i soli wedle gustu.

Podawać z kaszą lub ryżem, znakomicie pasuje do kaszy jaglanej. Bon apetit!