hiszpanśka jarska tortilla

Ziemniaki oraz bakłażany obierz,zetrzyj na tarce o dużych oczkach,odciśnij.Pieczarki pokrój w plastry,szynkę w kosteczkę.Cebulę posiekaną podsmaż z szynką na oleju,dodaj grzyby,ziemniaki bakłażana.Smaż przez 5 minut.Dopraw do smaku.Przełóż warzywa do natłuszczonego żaroodpornego naczynia.zlej roztrzepanymi jajami. Na wierzch ułóż plasterki pomidorów koktajlowych,piecz 25 minut w 200 st.