Idealne kluski śląskie

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub ugnieść na gładką masę, tak aby nie było dużych kawałków ziemniaków. Uformować w garnku lub misce gładką masę, którą przedzielić należy na 4 części i odebrać jedną. Następnie w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną a także dodać jajko i szczyptę soli. Wszystko wymieszać i ugnieść ciasto. Nie dodawać dużej ilości mąki kiedy ciasto będzie klejące, należy je dobrze wyrobić i lekko mąką, jedynie, podsypać. Gotować aż kluski wypłyną na powierzchnię wody przez około 4 minuty.