Indyk z nadzieniem na słodko

Sucharki namoczyć w mleku, odcisnąć i zemleć wraz z wątróbką. Rodzynki opłukać, migdały sparzyć, obrać z łupin i pokrajać w cienkie paski. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać zmielone produkty i przyprawy, utrzeć na masę . Dodać rodzynki, migdały i ubitą wcześniej pianę z białek i lekko wymieszać. Indyka można podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami lub na zimno z borówkami lub żurawinami.