Jabłecznik włoski

Jabłka umyć i obrać i pokroić w kostkę, zasypać 1/2 szklanki cukru, dodać sparzone rodzynki, wymieszać i odstawić na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu z lodówki dodać jajka, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, dokładnie wyrobić. Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą, wyłożyć masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piec około 35 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.