Jagielnik z mango i Oreo

Ciastka mielimy na pył. Olej kokosowy podgrzewamy do rozpuszczenia.

Ciastka mieszamy z olejem, wykładamy nimi dno tortownicy i mocno dociskamy.

Chłodzimy w lodówce.

Kaszę jaglaną płuczemy, następnie przekładamy do garnka. 

Zalewamy mlekiem roślinnym.

Gotujemy do miękkości. 

W razie potrzeby, można jeszcze dolać wody.

Gotową kaszę słodzimy, i blendujemy.

Na ciasteczkowy spód wykładamy jeszcze ciepłą kaszę. Odstawiamy do wystygnięcia.

Wodę podgrzewamy z cukrem, rozpuszczamy w niej agar / żelatynę. 

Gdy trochę ostygnie, dodajemy pulpę mango.

Na wystudzoną warstwę z kaszą, wylewamy mus mango, wkładamy do lodówki.

Do dekoracji użyłam kiwi, ciasteczka oreo i ananas liofilizowany.