Jajecznica z pomidorem

na patelni rozpuszczamy ok 1-2 łyżki margaryny i smażymy pokrojoną w piórka cebulkę, gdy robi się miękka dodajemy pokrojonego w kostke pomidora i jeszcze troche podsmażamy aby stał sie miękki, miedzy czasie doprawiamy lekko solą i pieprzem, następnie wbijamy jajka, ponownie doprawiamy do smaku i ciagle mieszając podsmażamy jajecznice.