Jajecznica z pomidorem i pieczarkami

Pomidora myjemy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i również kroimy w kostkę.

Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy pieczarki i dusimy kilka minut. Następnie dodajemy pomidory i dusić jeszcze 2-3 minuty od czasu do czasu mieszając.

Jajka wbijamy do miseczki i rozbełtujemy widelcem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Wlewamy jajka na patelnię i smażymy jajecznicę cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.