Jajecznica ze śledzikiem 5

Filet śledziowy należy wcześniej zalać wodą, zostawić na kilka godzin i przynajmniej raz zmienić wodę w której się moczył. Po tym czasie osuszamy go na papierowym ręczniczku i kroimy w średnią kosteczkę. Następnie obieramy i kroimy drobniutko cebulkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulkę, a następnie dodajemy filet śledziowy i podsmażamy kilka sekund. Kolejno wybijamy dwa jajka kurze, całość mieszamy i smażymy aż do uzyskania pożądanego ścięcia jajek. Pod koniec smażenia doprawiamy pieprzem oraz solą (jeśli jest taka potrzeba, bo śledź jest dość słony!). Jajecznicę podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego!