Jajka faszerowane pokrzywą

10 kwi 2017 19:37
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pokrzywa podana w ten sposób z pewnością zasmakuje naszym gościom. Jeśli jednak nie jesteśmy zwolennikami takich eksperymentów, możemy zastąpić ją szpinakiem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jajka faszerowane pokrzywą

SKŁADNIKI

8 jajek,
0,5 cebuli,
20 dag pieczarek,
2 litrowa miseczka młodych listków pokrzywy,
Kilka kostek sera feta,
Sól, pieprz do smaku,
Olej rzepakowy do smażenia,
Szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

Jajka faszerowane pokrzywą

ETAP 1

Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane studzimy, obieramy i przekrawamy na połowę.

Z białek wyjmujemy żółtka, które następnie kroimy w kostkę.

Zobacz film: Jajecznica z kurkami

ETAP 2

Zbieramy młode listki pokrzywy

ETAP 3

Pokrzywę sparzamy gorącą wodą. Gotową dokładnie odcedzamy. Cebulę kroimy w kostkę i delikatnie rumienimy na oleju.

ETAP 4

Do zrumienionej dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Grzyby smażymy do miękkości. Pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

ETAP 5

Do tak przygotowanych dodajemy listki pokrzywy. Całość chwilkę razem podgrzewamy dodając ser feta. Do przygotowanego farszu (po zdjęciu go z ognia) dodajemy żółtka. Całość ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

Letnim farszem napełniamy białka. Przystawkę oprószamy pokrojonym szczypiorkiem i podajemy.