Jajka faszerowane rzeżuchą

Jajka gotuję w lekko osolonej wodzie, studzę i obieram. Następnie ścinam każde jajko z szerszej strony, ostrożnie wyjmuję łyżeczką żółtka, z drugiej strony też lekko ścinam jajko aby mogło stać, białka kładę na desce. Parówkę obieram z osłonki, drobniutko kroję i mieszam z roztartymi żółtkami, drobną posiekaną rzeżuchą. Następnie dodaję majonez, musztardę oraz przyprawy do smaku. Powstałym farszem nadziewam białka, tworząc kopczyki, które obkładam obficie świeżo ściętą rzeżuchą. Jajka układam na plasterkach ogórka i od razu podaję.