Jajka faszerowane szynką w sosie tatarskim

Jajka gotujemy na twardo, kroimy wzdłuż na połówki i wyjmujemy ostrożnie żółtka. Szynkę mielimy w maszynce, dodajemy żółtka. 

Przyprawiamy pieprzem i solą, a następnie nakładamy farsz do jajek. Przygotowujemy sos tatarski - oczyszczamy pieczarki i gotujemy je w osolonej wodzie, a następnie kroimy w drobną kostkę. 

Ogórki również kroimy w kostkę. Dodajemy groszek, jogurt i majonez. Mieszamy. 

Układamy jajka na półmisku, a na nie wykładamy sos. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.