Jajka faszerowane wątróbką

Wypłukaną i osuszoną wątróbkę oprószyć mąką i usmażyć na oliwie z dodatkiem masła. Przełożyć na talerzyk,a na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojoną drobniutko cebulkę i połączyć z wątróbką.Ugotowane i obrane jajka przekroić wzdłuż na połówki.Wyjąć żółtka /jedno odłożyć/ i wraz z wątróbką posiekać.Przełożyć do miseczki,dodać drobniutko posiekany szczypiorek,majonez,sól,pieprz i wymieszać.Przygotowanym farszem napełniać połówki białek,posypać żółtkiem startym na tarce i ułożyć na półmisku z sałatką. Każde jajko ozdobić małym kleksikiem majonezu , kaparem i szczypiorkiem.