Jajka w cielęcince

Sznycle umyj, osusz, delikatnie rozbij tłuczkiem (najlepiej wkładaj je między dwie warstwy folii spożywczej). Posyp solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Na sznyclach ułóż plasterki szynki. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, każde jajko posyp solą, pieprzem i mielona papryka. Na środku każdego sznycla połóż jajko, zwiń mięso, na koniec zwiąż solidnie nicią bawełnianą. Smaż w gorącym głębokim oleju prze 8-10 minut.