Jajka z pulpecikami i sosem chrzanowym

03 kwi 2012 19:25

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

A może pulpecik w jajku? Smaczna i efektowna przekaska

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jajka z pulpecikami i sosem chrzanowym

150 g mięsa mielonego/drobiowe/
1 jajko
1 łyżka bułki tartej/do masy mięsnej /
1 łyżką startego sera parmezan
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
1/4 łyżeczki skórki cytrynowej
szczypta imbiru
kilka kropli sosu sojowego
bułka tarta/ do obtoczenia pulpetów/
tłuszcz do smażenia mięsa

4 jajka ugotowane na twardo
1,5 łyżki startego chrzanu
1,5 łyżki gęstej śmietany/lub jogurtu/
szczypta cukru
sól i pieprz do smaku

kilka liści sałaty do dekoracji
ok. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku/do dekoracji/

Sposób przygotowania:

Jajka z pulpecikami i sosem chrzanowym

Mięso mielone połączyć z jajkiem i przyprawami ,doprawić do smaku solą , pieprzem i dokładnie wymieszać. Z dobrze wyrobionej , gładkiej masy uformować malutkie pulpeciki /wielkości żółtka jaja/, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu. 4 jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka. Żółtka przetrzeć przez sito, połączyć ze śmietaną, chrzanem, doprawić dosmaku solą ,cukrem i dokładnie wymieszać. Do każdej połówki białka nałożyć mały kleksik sosu chrzanowego i po jednym pulpeciku. Połówki jajek z pulpetami ułożyć na półmisku wyłożonym sałatą.Posypać słodką papryką i udekorować dużymi kleksami sosu chrzanowego.