Jesienny sos grzybowy

Grzyby myjemy i zamaczamy w 2 szklankach letniej, przegotowanej wody dzień wcześniej. Nazajutrz gotujemy grzyby w tej samej wodzie w której moczyły się. Gdy grzyby będą miękkie (ok. 30 minut) wyjmujemy je z wody i siekamy. Masło roztapiamy na patelni, zasypujemy mąką, robimy zasmażkę. Rozprowadzamy ją zimną wodą w której wcześniej gotowały się grzyby, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciągle mieszając zagotowujemy. Po zdjęciu z ognia dodajemy śmietankę i na