Jeżynowe ciasto

Przygotować wszystkie składniki na ciasto.Jeżyny płuczemy i na chwilę odstawiamy. Cukier ucieramy z żółtkami. Do utartych żółtek dodajemy olej. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko, mieszamy. Na końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Masę delikatnie łączymy z białkami. Ciasto przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia foremkę. Układamy jeżyny w całości. Ciasto pieczemy ok 40-45min. Po upieczeniu i wystudzeniu polukrować.