Kacza pierś na słodko-kwaśno

Kaczą pierś ze skórkę należy dokładnie umyć a potem osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie nacieramy solą, pieprzem, obsmażamy na złoto. Marchewki kroimy na małe części, cebulę w półkrążki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na nich kładziemy grzyby oraz posypana majerankiem kaczkę. Zalewamy sokiem z brzoskwiń i układamy 3 kawałki brzoskwiń. Wlewamy bulion z octem. Pierś pieczemy przez 30 minut. Podajemy od razu z dekoracją ze świeżych ziół oraz brzoskwiń.