Kacze udka w sosie żurawinowo - miodowym

ETAP 1:

Skórkę udek nacinamy. Mięso przyprawiamy z każdej strony solą, pieprzem i rozmarynem. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

ETAP 2:

Udka umieszczamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, polewamy sosem sojowym. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 st. C przez 75 minut.

ETAP 3:

W międzyczasie przygotowujemy sos, łącząc żurawinę z miodem i cynamonem oraz szczyptą pieprzu.
Jabłko myjemy, obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne. Jabłko kroimy na kawałki.

ETAP 4:

Udka obkładamy jabłkami, smarujemy połową sosu. Pieczemy bez przykrycia przez 20 minut. Przed podaniem udka smarujemy pozostałym sosem.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.