Sposób przygotowania:
Kaczka po olawsku
Kaczke oczysc,umyj,osusz.Natrzyj sola ewenatrz i na zewnatrz.Na zewnatrz posyp pieprzem,curry,ostra papryka, i ziolami.Dokladnie natrzyj.Odstaw w chlodne miejsce.
Watröbki wieprzowe oczysc,umyj i zmiel w maszynce.Cebuje obierz,posiekaj.Olej rozgrzej na patelni i zeszkli cebule.Natke umyj i posiekaj.Zoltka oddziel od bialek.Bialka ubij na sztywno ze szczypta soli.Mielone wlöz do miski,dodaj zmielone watröbki,cebule,natke i zöltka,dokladnie wyröb i przypraw do smaku.Dodaj ubita piane z bialek,delikatnie i dokladnie wymieszaj.Nadzieniem napelni kaczke.Otwör zszyj nicia kuchenna.Kaczke umiesc w rekawie do pieczenia,boki zwiaz i w 2-3 miejscach zröb we woli dziurki.Ulöz w formie,wstaw do piekarnika piecz 1,5-2 godz.w temp.150-180°C.POd koniec pieczenia rekaw rozchyl,by wierzch pieknie sie zrumienil.Upieczona kaczke wyjmij,schlödz.Pokröj na dosc grube porcje.Przed podaniem ponownie ja podgrzej....
Watröbki wieprzowe oczysc,umyj i zmiel w maszynce.Cebuje obierz,posiekaj.Olej rozgrzej na patelni i zeszkli cebule.Natke umyj i posiekaj.Zoltka oddziel od bialek.Bialka ubij na sztywno ze szczypta soli.Mielone wlöz do miski,dodaj zmielone watröbki,cebule,natke i zöltka,dokladnie wyröb i przypraw do smaku.Dodaj ubita piane z bialek,delikatnie i dokladnie wymieszaj.Nadzieniem napelni kaczke.Otwör zszyj nicia kuchenna.Kaczke umiesc w rekawie do pieczenia,boki zwiaz i w 2-3 miejscach zröb we woli dziurki.Ulöz w formie,wstaw do piekarnika piecz 1,5-2 godz.w temp.150-180°C.POd koniec pieczenia rekaw rozchyl,by wierzch pieknie sie zrumienil.Upieczona kaczke wyjmij,schlödz.Pokröj na dosc grube porcje.Przed podaniem ponownie ja podgrzej....
