Kaczka polska z chińska nutą

06 lis 2010 10:24
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Kaczkę zamarynować w marynacie z w/w. składników. Piec w rękawie foliowym a po godzinie dalej w brytfance.

Składniki:

Kaczka polska z chińska nutą

1 szt kaczka,
3 łyżki chrzan ze słoika,
150 gr żurawina kandyzowana,
1/2 kg gruszki,
100 ml sos sojowy ciemny,
3 łyżeczki imbir,
2 łyżki olej sojowy lub słonecznikowy,
1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa mielona,
1/3 łyżeczki goździki mielone
do smaku pieprz cytrynowy,
do smaku pieprz czarny mielony
do smaku sól

Sposób przygotowania:

Kaczka polska z chińska nutą

Z chrzanu, oleju, sosu sojowego, imbiru, goździków, gałki muszkatołowej,posiekanej drobno żurawiny oraz startych gruszek zrobić zaprawę( marynatę). Kaczkę natrzeć na noc zaprawą. Rano kaczkę z cała marynatą i ½ szkl wody posolić, popieprzyć i upchać do rękawa foliowego. Piec 60 minut. Po godzinie wyjąć kaczkę z rękawa przełożyć do brytfanki i piec jeszcze około 40 minut polewają co 10 minut sosem spod kaczki.