Kajmakowy sernik z kajmakową pianką i czekoladą

31 gru 2014 15:53
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 25

ocena: 4/5 głosów: 8

Najlepszy sernik jaki do tej pory jadłam.Bardzo pyszny i słodki.Kajmak idealnie pasuje do sera,do tego pyszna i delikatna pianka.Polecam do kawy.

Składniki:

Kajmakowy sernik z kajmakową pianką i czekoladą

Ser:
1 kg sera na sernik ( gotowego w wiadereczku )
2 całe jajka
2 żółtka
2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy )
niepełna szklanka cukru
15 dag masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół puszki gotowej masy kajmakowej ( 20 dag )

Pianka:
2 szklanki śmietany kremówki 30%
2 łyżki żelatyny
pół puszki gotowej masy kajmakowej ( 20 dag )
1 tabliczka mlecznej czekolady (10 dag )

Sposób przygotowania:

Kajmakowy sernik z kajmakową pianką i czekoladą

Masło lub margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę,stopniowo dodajemy po jednym jajku i żółtku. Do utartej masy dodajemy pozostałe składniki,budynie w proszku,proszek do pieczenia,ser i kajmak.Dokładnie ucieramy. Masę serową przekładamy do blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170 stopni.Upieczony sernik studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno,dodajemy kajmak i wystudzoną żelatynę,dokładnie miksujemy. Piankę wykładamy na sernik.Czekoladę ścieramy na tarce i posypujemy piankę.Odstawiamy do lodówki do stężenia.