Kakaowa kopuła z kremem śmietankowo-kokosowym

ETAP 1:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i ucieramy do czasu jego rozpuszczenia.

ETAP 2:

Następnie dodajemy żółtka i przesiane mąki razem z proszkiem do pieczenia.

ETAP 3:

Na koniec dodajemy kakao i jeszcze chwilę miksujemy. Tak przygotowaną masę przelewamy do tortownicy o średnicy 21 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

ETAP 4:

Po wystudzeniu z biszkopta odkrawamy 1,5 centymetrowy blat.

ETAP 5:

Cienki blat kroimy na 8 części.

ETAP 6:

Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml wrzącej wody. Studzimy. Śnieżki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, dodajemy ostudzoną (ale nie stężałą) żelatynę i wiórki kokosowe. Delikatnie mieszamy.

ETAP 7:

Krem wykładamy na grubszą część biszkopta. Formujemy łyżką i układamy wycięte wcześniej trójkąty jeden przy drugim. Schładzamy w lodówce.