nogawkuchni

nogawkuchni

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 403]

Kakaowo - serowe ciasto

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 3

Kakaowo - serowe ciasto, które bywa nazywane "Izaurą", połączenie sernikowej warstwy z miękkim, kakaowym, puszystym ciastem to znakomite zestawienie.

Kakaowo - serowe ciasto Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kakaowo - serowe ciasto

 

  • 250g mąki
  • 3 płaskie łyżki kakao
  • 300g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500g cukru
  • 8 jajek
  • 8g cukru waniliowego
  • 750g twarogowego sera półtłustego
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
  • 5 łyżek wody

Sposób przygotowania:

Kakaowo - serowe ciasto
Do rondelka przełożyć 200g masła, połowę z całości cukru, 8 g cukru waniliowego, całość kakao i dolać do wszystkich składników 5 łyżek wody i nastawić rondelek na podgrzewanie. Podgrzewać wszystkie składniki do momentu ich rozpuszczenia i połączenia się ze sobą. Podgrzane składniki odstawić do przestudzenia, a następnie gdy kakaowa masa będzie chłodniejsza zmiksować ją z żółtkami z 4 jajek i całością mąki oraz proszku do pieczenia. Oddzielone białka z 4 jajek ubić na sztywną pianę, którą następnie wmieszać delikatnie za pomocą łyżki do kakaowej masy. W ten sposób mamy już gotową kakaową warstwę ciasta. Blaszkę o wielkości 24x28 wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyścielonej papierem blaszki przelać kakaową warstwę ciasta, a następnie przejść do przygotowania warstwy serowej. 100 g miękkiego masła zmiksować z całą zawartością białego sera i śmietankowym budyniem. Podczas miksowania sera z masłem i budyniem porcjami dodawać pozostałe 250 g cukru i 4 jajka. Przelać gotową, utartą mikserem masę serową do blaszki na wierzch masy kakaowej. Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni i piec ciasto przez około 1 godzinę.
Kakaowo - serowe ciasto
Ubita na sztywno piana z białek dodawana za pomocą łyżki do kakaowej warstwy,masy.
Kakaowo - serowe ciasto
Serowa warstwa do ciasta,która powstała przez zmiksowanie sera z masłem,cukrem,jajkami i budyniem.
Kakaowo - serowe ciasto
Kakaowa warstwa ciasta przelana na spód blaszki wyścielonej papierem do pieczenia.
Kakaowo - serowe ciasto
Serowa warstwa ciasta przelana na wierzch wylanej wcześniej warstwy kakaowej.