Kalafior zapiekany.

Kalafior obgotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Kalafior odcedzić, podzielić na małe różyczki . W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, rozkłócić mlekiem i śmietaną, zagotować. Do gorącego sosu wbić jajko, wymieszać, doprawić solą. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, ułożyć kalafior, posypać startym serem żółtym, polać sosem, posypać bułką tartą. Zapiekać aż ser i bułka się zarumienią. Można posypać szczypiorkiem.