Kanapki z sałatką śledziową

Śledzie należy zamoczyć na ok 1h w zimniej wodzie, aby nie były za słone. Następnie kroimy matiasy na małe kwadraciki i ponownie zamaczamy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem łyżki octu i łyżki cukru na ok 30 min. W tym czasie pieczarki kroimy na drobną kostkę, podobnie cebule i podsmażamy na łyżce oleju. Odsączamy śledzie z wody, dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą, doprawiamy ziołami, koperkiem, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z majonezem. Sałatkę wkładamy na ok 1-2h do lodówki i spożywamy z chlebkiem.