Kapuściany budyń

Przygotowanie: Z kapusty usunąć delikatnie głąby i grube nerwy liściowe.Pokroić.Wrzucić do garnka,wlewać stopniowo wrzącą wodę,gotować aż do miękkości.Odcedzić i zmiksować z kilkoma łyżkami wywaru.Wlać mleko do miski,moczyć w nich bułki.Wyjąć odcedzić,dodać do zmieszanego masła z żółtkami.Całość złączyć z kapustą.Posypać do smaku wedle uznania gospodyni przyprawami.Delikatnie zmieszać z ubitą pianą. Formę budyniową wysmarować dokładnie masłem,obsypać bułką tartą,pozostałości strzepać.Wylać masę do formy.Gotować w zamknięciu 50 minut na parze.