Kapuśniak Eli na świeżych żeberkach

przygotowanie wywaru

Żeberka opłukać, włożyć do garnka, dodać liście laurowe i ziele angielskie.

Wlać wodę, posolić i gotować aż mięso będzie miękkie.

Ugotowane żeberko wyjąć z wywaru, ostudzić, oddzielić kości i pokroić mięso na porcje.

przygotowanie składników

Kapustę kiszoną wyłożyć na deskę i posiekać.

przygotowanie składników cd

Marchewki, pietruszkę i seler obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Zalać ziemniaki wodą tak żeby były przykryte, posolić i ugotować.

przygotowanie składników cd

Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie zupy

Na patelni roztopić smalec, dodać cebulę i smażyć aż się zrumieni. Do wywaru dodać kapustę, cebulę i gotować aż kapusta będzie pół miękka.

Dodać jarzyny i gotować aż wszystko będzie miękkie.

Do zupy dodać ugotowane ziemniaki z wywarem i jeszcze chwilę gotować razem. Zupę doprawić do smaku pieprzem i maggi.

Rozlać zupę do talerzy i dodać porcje żeberek. Smacznego!